La Socca, qu’est-ce que c’est?

Hier soir, dans une marché traditionnel en La Bocca,  j’ai pu essayer de « La Socca ». Mais, qu’es que c’est la Socca? j’ai demandé à la vendeuse.  Elle, avec politesse, m’a dit que la Socca est une galette fais à base de farine de pois cheche, huile d’olive, et d’eau. La pâte est claire et trop liquide qui se cuit plus rapide, environ en trois minutes.  La Socca est un spécialité culinaire consommée à Nice et en la region limitrophe.  Après, nous avons dégusté la Socca très fraiche et chaude, jusque fait avant nous dans un four et accompagnée de poivre.  Nous l’avons mangée avec les doigts, parce que la tradition dit qu’elle mange sans l’aide de couverts.

La serveuse l’a découpée en quelques six ou huit parts avec deux assiettes de papier. Cette action a été très rapide. Apres, elle a été servie sur une petite assiette de papier, aussi, à emporter.  Je l’ai aimé beaucoup, c’était savoureux, et toute ma famille a pensé le même chose. 

Le contenue de la petite assiette a disparu quand elle est arrivé à las mains de ma filleJ.

En face de cette boutique, il y avait un marchand de Barbe à Papa.  Encore, mes enfants adorent ce bonbon, mais je le trouve très sucré et écœurant.  Pour donner un peu plus d’information, la barbe à papa est un produit de confiserie confectionné avec du sucre, normalement colorée, typiquement en rose.  Avec chaleur, ce sucre est transformé en filaments que l’on enroule autour d’un bâtonnet, jusqu’à former une sorte de boule dont l’aspect fait penser à du coton.